gde_moi_17_let: (Default)
***
Всем спасибо - творог получился чудесный!

Вот уже два раза подряд, без особых усилий, из 1.3 литра молока и
700 грамм йогурта получается за два дня вот такой почти полулитровый ком
чудесного нежного душистого творога. Из сыворотки же, выходят двадцать два
блинчика - еще более вкусных нежели обычные, на молоке или кефире.
Безотходное производство :)




***
Теперь на очереди клубничное варенье - мы сегодня ведро клубники
с фермы принесли. Так что если у кого есть поолезные советы - делитесь!
Мы с Ясей оба любим клубничное варенье с твердыми ягодами и
не сильно жидкое.

gde_moi_17_let: (Default)
***
Всем спасибо - творог получился чудесный!

Вот уже два раза подряд, без особых усилий, из 1.3 литра молока и
700 грамм йогурта получается за два дня вот такой почти полулитровый ком
чудесного нежного душистого творога. Из сыворотки же, выходят двадцать два
блинчика - еще более вкусных нежели обычные, на молоке или кефире.
Безотходное производство :)




***
Теперь на очереди клубничное варенье - мы сегодня ведро клубники
с фермы принесли. Так что если у кого есть поолезные советы - делитесь!
Мы с Ясей оба любим клубничное варенье с твердыми ягодами и
не сильно жидкое.

gde_moi_17_let: (Default)
Хочу попробовать сделать творог сама.

Из нарытого в сети, вижу три варианта, подходящих для нашего, некиснущего, молока.

Закислить можно или черным хлебом, или кислым йогуртом, или хлористым кальцием (хм...).
Первый раз хочу попробовать таки кислым йогуртом, Astro Mediterranean, как мне кажется,
должен подойти.

Теперь пропорции (у всех разные): одного литра йогурта - хватит на два литра молока?

Створоживать предлагают на водяной бане (на маленьком огне как вариант).

После сливать в марлю. Где здесь взять марлю?!..

Ссылки по теме:
Несколько рецептов на Геноне
Это на "Сплетнице", звучит заманчиво легко...
Кальцинированный для роста
Еще одни рекомендуют делать творог из неснятого молока (я б, конечно да...)
Ну и кошмарным сюси-пусечным языком мамского форума несколько рецептов - для коллекции.
gde_moi_17_let: (Default)
Хочу попробовать сделать творог сама.

Из нарытого в сети, вижу три варианта, подходящих для нашего, некиснущего, молока.

Закислить можно или черным хлебом, или кислым йогуртом, или хлористым кальцием (хм...).
Первый раз хочу попробовать таки кислым йогуртом, Astro Mediterranean, как мне кажется,
должен подойти.

Теперь пропорции (у всех разные): одного литра йогурта - хватит на два литра молока?

Створоживать предлагают на водяной бане (на маленьком огне как вариант).

После сливать в марлю. Где здесь взять марлю?!..

Ссылки по теме:
Несколько рецептов на Геноне
Это на "Сплетнице", звучит заманчиво легко...
Кальцинированный для роста
Еще одни рекомендуют делать творог из неснятого молока (я б, конечно да...)
Ну и кошмарным сюси-пусечным языком мамского форума несколько рецептов - для коллекции.
gde_moi_17_let: (Default)
- Говорят, что то, что я называю рагу и есть - плюс-минус - рататуй.
Я, правда, иногда еще грибы добавляю и всегда морковку. И помидоры обычные
а не шерри. A так - рататуй-рататуем...

- Яся здорово придумал мидии варить (с неделю назад уже). Я притащила
мешок мидий, а вина белого для варки нет. Тут Ясю и осенило варить их
в пиво: как раз темный Holstein был. Так вот: банку пива в кастрюлю,
туда же - тщательно вымытые мидии; поварить минуты три; как только
они раскрылись - вылить в них стакан сливок, и выдавить чеснока несколько
зубцов. Вкусно - ммммммм!... (Намного вкуснее, чем были Safron мидии в
Esplanada Bier Мarkt последний раз.) Ну и если к ним еще вишневого пива
раздобыть...
gde_moi_17_let: (Default)
- Говорят, что то, что я называю рагу и есть - плюс-минус - рататуй.
Я, правда, иногда еще грибы добавляю и всегда морковку. И помидоры обычные
а не шерри. A так - рататуй-рататуем...

- Яся здорово придумал мидии варить (с неделю назад уже). Я притащила
мешок мидий, а вина белого для варки нет. Тут Ясю и осенило варить их
в пиво: как раз темный Holstein был. Так вот: банку пива в кастрюлю,
туда же - тщательно вымытые мидии; поварить минуты три; как только
они раскрылись - вылить в них стакан сливок, и выдавить чеснока несколько
зубцов. Вкусно - ммммммм!... (Намного вкуснее, чем были Safron мидии в
Esplanada Bier Мarkt последний раз.) Ну и если к ним еще вишневого пива
раздобыть...
gde_moi_17_let: (Default)
***
Около 13-ти км. вчера - бежали 1:20, с Ясей и Анькой, в сновном, по Forest Hill-у.
Новые кроссовки (которые самая дорогая в моей жизни обувь :) ) не подвели - бежалось
легко. Правда и никакой особенной амортизации я тоже не заметила, но, может
это оттого, что хорошее замечается по контрасту.
Колени болят намного меньше, чем в наш первуй забег такой длины. И разгибаются
до конца.
С Анькой бегать намного приятнее - она, в отличие от Яси, не сопит и пыхтит, а
поддерживает беседу :)
Следующий забег запланирован на воскресенье.
А ещё, может я наконец научусь кататься на роликах в воскресенье - но это уж как
карта ляжет.

***
Влезла в штаны восьмилетней давности - все восемь лет они мне были малы - три
пары таких :) Довольна как слон. К одним - надеваю сапоги, купленные лет семь
назад на фломаркте в Штуттгарте (их продавали за 6 марок, но когда я с изумлением
переспросила сколько-сколько?, хозяин с готовностью ответил: 8! :)) Папа до сих
пор надо мной посмеивается.

***
Наконец-то лишилась комплекса "все-блины-комом" - позавчера осуществила "пилотную"
попытку (слопали с вареньем сразу), а вчера наготовила блинчиков с мясом - вкусные.
Сегодня завтракали ими, а не вошедшими в традицию яйцами.
За вдохновение на подвиг - спасибо [livejournal.com profile] azbukivedi - именно её запись подвигла меня
сделать перерыв в диете и научиться наконец делать то, что все, кроме меня, давно
умеют.


UPDATE: Вот еще отличный рецепт: Блины городские.
Порции на 7 яиц хватило на нас четверых, плюс шесть блинов.
С запасом надо просто делать на 8 яиц:
# 800 гр муки, 8 яиц, 1 л кефира плюс стакан воды
# щепотка соли, 1 стол. л. сахара

gde_moi_17_let: (Default)
***
Около 13-ти км. вчера - бежали 1:20, с Ясей и Анькой, в сновном, по Forest Hill-у.
Новые кроссовки (которые самая дорогая в моей жизни обувь :) ) не подвели - бежалось
легко. Правда и никакой особенной амортизации я тоже не заметила, но, может
это оттого, что хорошее замечается по контрасту.
Колени болят намного меньше, чем в наш первуй забег такой длины. И разгибаются
до конца.
С Анькой бегать намного приятнее - она, в отличие от Яси, не сопит и пыхтит, а
поддерживает беседу :)
Следующий забег запланирован на воскресенье.
А ещё, может я наконец научусь кататься на роликах в воскресенье - но это уж как
карта ляжет.

***
Влезла в штаны восьмилетней давности - все восемь лет они мне были малы - три
пары таких :) Довольна как слон. К одним - надеваю сапоги, купленные лет семь
назад на фломаркте в Штуттгарте (их продавали за 6 марок, но когда я с изумлением
переспросила сколько-сколько?, хозяин с готовностью ответил: 8! :)) Папа до сих
пор надо мной посмеивается.

***
Наконец-то лишилась комплекса "все-блины-комом" - позавчера осуществила "пилотную"
попытку (слопали с вареньем сразу), а вчера наготовила блинчиков с мясом - вкусные.
Сегодня завтракали ими, а не вошедшими в традицию яйцами.
За вдохновение на подвиг - спасибо [livejournal.com profile] azbukivedi - именно её запись подвигла меня
сделать перерыв в диете и научиться наконец делать то, что все, кроме меня, давно
умеют.


UPDATE: Вот еще отличный рецепт: Блины городские.
Порции на 7 яиц хватило на нас четверых, плюс шесть блинов.
С запасом надо просто делать на 8 яиц:
# 800 гр муки, 8 яиц, 1 л кефира плюс стакан воды
# щепотка соли, 1 стол. л. сахара

gde_moi_17_let: (starushka)
На днях купила мороженной вишни... Рецепт взяла тут.
Всё по тексту - только вместо 3/4 стакана воды -
1/2 стакана молока + 1/4 стакана воды.
Меньше часа потратила (правда вишню с вечера засыпала сахаром).
Результат превзошёл, как говорится, все ожидания :)
gde_moi_17_let: (starushka)
На днях купила мороженной вишни... Рецепт взяла тут.
Всё по тексту - только вместо 3/4 стакана воды -
1/2 стакана молока + 1/4 стакана воды.
Меньше часа потратила (правда вишню с вечера засыпала сахаром).
Результат превзошёл, как говорится, все ожидания :)
gde_moi_17_let: (Default)
Мамин рецепт блинчиков - сама никак не решусь: отношения с блинчиками
у меня сложные...

Итак, берём... )
gde_moi_17_let: (Default)
Мамин рецепт блинчиков - сама никак не решусь: отношения с блинчиками
у меня сложные...

Итак, берём... )
gde_moi_17_let: (Default)
Ещё немного рецептов...
Всякая выпечка... )
Все рецепты в основном мамины или бабушкины.
gde_moi_17_let: (Default)
Ещё немного рецептов...
Всякая выпечка... )
Все рецепты в основном мамины или бабушкины.
gde_moi_17_let: (Default)
Родители рецепт прислали - моего любимого
бабушкиного торта по кодовым названием "Синяя травка" (с) Ирка
рецепт )

Осталось приболтать английскию королеву найти в продаже
брикеты заварного крема...
gde_moi_17_let: (Default)
Родители рецепт прислали - моего любимого
бабушкиного торта по кодовым названием "Синяя травка" (с) Ирка
рецепт )

Осталось приболтать английскию королеву найти в продаже
брикеты заварного крема...
gde_moi_17_let: (Default)
(на 500 гр. теста)

Полтора стакана сахара растереть с 3 яйцами добела,
вмешать 6 столовых ложек муки и развести это литром
молока. На небольшом огне, помешивая, довести до
загустевания. Снять до закипания. В почти остывший
крем вмешать 50 гр. масла и пакетик ванильного сахара.


Кстати, если кто торопится и варит крем - как я - на
недостаточно маленьком огне, то во время загустевания в
креме появляются отвратительные комочки. Мне легко удалось
разбить их миксером - сунув его прямо в кастрюлю с вартящимся
кремом. Дарю идею :)

Но совсем наглеть спешить не надо - крем попросту подгорит
и будет невкусным.

Успехов и приятного апетита!
gde_moi_17_let: (Default)
(на 500 гр. теста)

Полтора стакана сахара растереть с 3 яйцами добела,
вмешать 6 столовых ложек муки и развести это литром
молока. На небольшом огне, помешивая, довести до
загустевания. Снять до закипания. В почти остывший
крем вмешать 50 гр. масла и пакетик ванильного сахара.


Кстати, если кто торопится и варит крем - как я - на
недостаточно маленьком огне, то во время загустевания в
креме появляются отвратительные комочки. Мне легко удалось
разбить их миксером - сунув его прямо в кастрюлю с вартящимся
кремом. Дарю идею :)

Но совсем наглеть спешить не надо - крем попросту подгорит
и будет невкусным.

Успехов и приятного апетита!

Profile

gde_moi_17_let: (Default)
gde_moi_17_let

December 2012

S M T W T F S
      1
2 345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 02:27 pm
Powered by Dreamwidth Studios