gde_moi_17_let: (Default)
Вместо гуся - получились суши, вернее роллы.
Очень вкусно и не сложно вовсе - спасибо Ольке за мастер-класс.
gde_moi_17_let: (Default)
Вместо гуся - получились суши, вернее роллы.
Очень вкусно и не сложно вовсе - спасибо Ольке за мастер-класс.
gde_moi_17_let: (Default)
***
Всем спасибо - творог получился чудесный!

Вот уже два раза подряд, без особых усилий, из 1.3 литра молока и
700 грамм йогурта получается за два дня вот такой почти полулитровый ком
чудесного нежного душистого творога. Из сыворотки же, выходят двадцать два
блинчика - еще более вкусных нежели обычные, на молоке или кефире.
Безотходное производство :)




***
Теперь на очереди клубничное варенье - мы сегодня ведро клубники
с фермы принесли. Так что если у кого есть поолезные советы - делитесь!
Мы с Ясей оба любим клубничное варенье с твердыми ягодами и
не сильно жидкое.

gde_moi_17_let: (Default)
***
Всем спасибо - творог получился чудесный!

Вот уже два раза подряд, без особых усилий, из 1.3 литра молока и
700 грамм йогурта получается за два дня вот такой почти полулитровый ком
чудесного нежного душистого творога. Из сыворотки же, выходят двадцать два
блинчика - еще более вкусных нежели обычные, на молоке или кефире.
Безотходное производство :)




***
Теперь на очереди клубничное варенье - мы сегодня ведро клубники
с фермы принесли. Так что если у кого есть поолезные советы - делитесь!
Мы с Ясей оба любим клубничное варенье с твердыми ягодами и
не сильно жидкое.

gde_moi_17_let: (Default)
Хочу попробовать сделать творог сама.

Из нарытого в сети, вижу три варианта, подходящих для нашего, некиснущего, молока.

Закислить можно или черным хлебом, или кислым йогуртом, или хлористым кальцием (хм...).
Первый раз хочу попробовать таки кислым йогуртом, Astro Mediterranean, как мне кажется,
должен подойти.

Теперь пропорции (у всех разные): одного литра йогурта - хватит на два литра молока?

Створоживать предлагают на водяной бане (на маленьком огне как вариант).

После сливать в марлю. Где здесь взять марлю?!..

Ссылки по теме:
Несколько рецептов на Геноне
Это на "Сплетнице", звучит заманчиво легко...
Кальцинированный для роста
Еще одни рекомендуют делать творог из неснятого молока (я б, конечно да...)
Ну и кошмарным сюси-пусечным языком мамского форума несколько рецептов - для коллекции.
gde_moi_17_let: (Default)
Хочу попробовать сделать творог сама.

Из нарытого в сети, вижу три варианта, подходящих для нашего, некиснущего, молока.

Закислить можно или черным хлебом, или кислым йогуртом, или хлористым кальцием (хм...).
Первый раз хочу попробовать таки кислым йогуртом, Astro Mediterranean, как мне кажется,
должен подойти.

Теперь пропорции (у всех разные): одного литра йогурта - хватит на два литра молока?

Створоживать предлагают на водяной бане (на маленьком огне как вариант).

После сливать в марлю. Где здесь взять марлю?!..

Ссылки по теме:
Несколько рецептов на Геноне
Это на "Сплетнице", звучит заманчиво легко...
Кальцинированный для роста
Еще одни рекомендуют делать творог из неснятого молока (я б, конечно да...)
Ну и кошмарным сюси-пусечным языком мамского форума несколько рецептов - для коллекции.
gde_moi_17_let: (Default)
Забираю свои похвалы обратно!!!!
Всем-всем-всем, кому я хвалила "Fish House", что на
Woodbine & Esna Park Rd, - отбой! Сегодня мидии были
несвежие :( Облом - очередной "рай" не состоялся.
В следующий раз пойдем с М в "Mongolian Grill", а то
в наш привычный "Mandarin" уже не тянет - хочется
чего поздоровее...
gde_moi_17_let: (Default)
Забираю свои похвалы обратно!!!!
Всем-всем-всем, кому я хвалила "Fish House", что на
Woodbine & Esna Park Rd, - отбой! Сегодня мидии были
несвежие :( Облом - очередной "рай" не состоялся.
В следующий раз пойдем с М в "Mongolian Grill", а то
в наш привычный "Mandarin" уже не тянет - хочется
чего поздоровее...
gde_moi_17_let: (Default)
- Говорят, что то, что я называю рагу и есть - плюс-минус - рататуй.
Я, правда, иногда еще грибы добавляю и всегда морковку. И помидоры обычные
а не шерри. A так - рататуй-рататуем...

- Яся здорово придумал мидии варить (с неделю назад уже). Я притащила
мешок мидий, а вина белого для варки нет. Тут Ясю и осенило варить их
в пиво: как раз темный Holstein был. Так вот: банку пива в кастрюлю,
туда же - тщательно вымытые мидии; поварить минуты три; как только
они раскрылись - вылить в них стакан сливок, и выдавить чеснока несколько
зубцов. Вкусно - ммммммм!... (Намного вкуснее, чем были Safron мидии в
Esplanada Bier Мarkt последний раз.) Ну и если к ним еще вишневого пива
раздобыть...
gde_moi_17_let: (Default)
- Говорят, что то, что я называю рагу и есть - плюс-минус - рататуй.
Я, правда, иногда еще грибы добавляю и всегда морковку. И помидоры обычные
а не шерри. A так - рататуй-рататуем...

- Яся здорово придумал мидии варить (с неделю назад уже). Я притащила
мешок мидий, а вина белого для варки нет. Тут Ясю и осенило варить их
в пиво: как раз темный Holstein был. Так вот: банку пива в кастрюлю,
туда же - тщательно вымытые мидии; поварить минуты три; как только
они раскрылись - вылить в них стакан сливок, и выдавить чеснока несколько
зубцов. Вкусно - ммммммм!... (Намного вкуснее, чем были Safron мидии в
Esplanada Bier Мarkt последний раз.) Ну и если к ним еще вишневого пива
раздобыть...
gde_moi_17_let: (Default)
...по мотивам сегодняшней беседы с Янкой...

Меня часто спрашивают почему я не люблю горные лыжи и суши (среди
моих друзей-знакомых 99% - фанаты и того, и другого).
Когда Янка спросила меня про лыжи, я хотела отослать ее к записи,
где я делюсь свежими впечатлениями - сразу после попытки покататься
на горных лыжах (год назад) - но таковой не нашла, хотя очетливо помню
все пункты: видимо, я такую запись задумала, вынашивала,
но до журнала не донесла - а жаль, удобно иметь под рукой ответы на FAQ :)
Почему мне не милы суши и горные лыжи. )
gde_moi_17_let: (Default)
...по мотивам сегодняшней беседы с Янкой...

Меня часто спрашивают почему я не люблю горные лыжи и суши (среди
моих друзей-знакомых 99% - фанаты и того, и другого).
Когда Янка спросила меня про лыжи, я хотела отослать ее к записи,
где я делюсь свежими впечатлениями - сразу после попытки покататься
на горных лыжах (год назад) - но таковой не нашла, хотя очетливо помню
все пункты: видимо, я такую запись задумала, вынашивала,
но до журнала не донесла - а жаль, удобно иметь под рукой ответы на FAQ :)
Почему мне не милы суши и горные лыжи. )
gde_moi_17_let: (Default)
Всё забываю похвалить два места, куда нас занесло поесть.

На прошлой неделе ходили с Андреем на Christmas Party его фирмы
в Le Sélect Bistro - французский ресторан. Закуски, вино (хоть и мерло),
еда - были на высоте. Луковый суп - самый вкусный луковый суп,
что я в своей жизни пробовала (не то чтоб это случалось слишком часто,
правда), и даже крем-брюле - безупречное!
Теперь хочу вытащить туда всё семейство, дабы заценили.

Во второе место ходили с Ясей, Андреем и гостившим здесь Иваном.
Я пробовала сымитировать Бельгию: заказывала мидий и фруктовое пиво.
Место, как и предыдущее, в downtown-е. Называется Esplanade BierMarkt.
Мидии, и еда у остальных, кто не имитировал бельгию, были прекрасны,
а вот пиво в Брюгге было намного вкусней. Вишневое было еще ничего, а
вот клубничное - совсем не вкусно.
gde_moi_17_let: (Default)
Всё забываю похвалить два места, куда нас занесло поесть.

На прошлой неделе ходили с Андреем на Christmas Party его фирмы
в Le Sélect Bistro - французский ресторан. Закуски, вино (хоть и мерло),
еда - были на высоте. Луковый суп - самый вкусный луковый суп,
что я в своей жизни пробовала (не то чтоб это случалось слишком часто,
правда), и даже крем-брюле - безупречное!
Теперь хочу вытащить туда всё семейство, дабы заценили.

Во второе место ходили с Ясей, Андреем и гостившим здесь Иваном.
Я пробовала сымитировать Бельгию: заказывала мидий и фруктовое пиво.
Место, как и предыдущее, в downtown-е. Называется Esplanade BierMarkt.
Мидии, и еда у остальных, кто не имитировал бельгию, были прекрасны,
а вот пиво в Брюгге было намного вкусней. Вишневое было еще ничего, а
вот клубничное - совсем не вкусно.

Profile

gde_moi_17_let: (Default)
gde_moi_17_let

December 2012

S M T W T F S
      1
2 345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 02:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios